Mohn

Blaumohn ist ein Nischenprodukt im Anbau in Deutschland - so wie die kleinen Mohnkörnchen auf einer großen Semmel.

Und doch: Der Anbau von Blaumohn wird interessanter, denn am Markt hat sich einiges getan: Wenn in der Vergangenheit der Mohnsamen als Nebenprodukt für die Gewinnung von Morphin und Opium in vielfach überreichlichen Mengen zur Verfügung gestanden hatte, hat sich das Bild gedreht: Es wird viel weniger Mohn für die Pharma-Industrie benötigt und angebaut, wodurch nicht nur geringere Mengen sondern auch vielfach nur schlechte Qualitäten zur Verfügung stehen, die nicht als Lebensmittel geeignet sind.

Hier soll keine Euphorie für den Mohnanbau geweckt werden, und doch ist die Nachfrage nach guten, wohlschmeckenden Mohnsamen gut, auch gezielt mit Blick auf morphinfreie Sorten. Eine solche ist MIESZKO - gezüchtet in Polen, in dem Mohn in vielen traditionellen Speisen verarbeitet wird.

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